Biscoitos de Natal (Lebkuchen)

O Natal chegou, o ano passou voando como sempre e já estamos cercados de panetones e luzinhas coloridas, é hora de reunir os amigos e a família e desfrutar das confraternizações, tradições e delícias dessa época, celebrar o nascimento de Cristo! Essa receita de biscoitos é perfeita para entrar no clima natalino e presentear com delicadeza, originária da Alemanha, Lebkuchen é um doce típico de Natal consumido nos países europeus, muito gostoso, faz a alegrias das crianças (convide-as para decorar!) e deixa a mesa da ceia mais alegre! Experimente!

Ingredientes:

300 g de farinha de trigo

200 g de açúcar

120 g de manteiga em temperatura ambiente

100 g de avelãs torradas e trituradas

50 g de cidra cristalizada

70 g de casca de laranja cristalizada

2 ovos

2 colheres de cacau em pó

1 colher de sobremesa de fermento químico em pó

1 colher de chá de canela em pó

1 pitada de sal

1 pitada de noz moscada

1 pitada de cardamomo

Raspa de um limão (só a parte verde)

Modo de preparo:

Pique bem picadinhas as frutas cristalizadas, reserve. Sobre um bowl peneire a farinha junto com todas as especiarias secas e reserve. Rale a casca do limão e reserve. Bata na batedeira os ovos com o açúcar até obter um creme fofo, desligue a batedeira e vá adicionando a mistura de farinha com as especiarias e mexendo sempre, cuidadosamente, com um pão duro. Junte a manteiga, a casca do limão e as frutas cristalizadas, mexendo a cada adição, leve para descansar na geladeira por 30 minutos. Após esse tempo, divida a massa em duas partes, guarde uma parte na geladeira e abra a outra com um rolo sobre um mármore bem seco.   Não deixe que os biscoitos fiquem com uma espessura muito fina, vá cortando-os biscoitinhos com cortadores de sua preferência e acomodando em formas sem untar. Leve para assar em forno preaquecido a 200 C° por uns 10 a 15 minutos retire do forno, deixe esfriar e decore a gosto. Estão prontos os biscoitinhos que irão deixar o seu natal muito mais saboroso!

Dicas:

Para decorar você pode usar chocolate branco ou glacê real colorido com corante em gel.

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Feliz Natal!

Maria Sônia

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6 pensamentos sobre “Biscoitos de Natal (Lebkuchen)

    • Fico contente por você ter gostado dos biscoitos Sílvia. Um Felicíssimo Natal para você e para sua família, muito obrigada pelo carinho! Ainda virão mais receitas para este final de ano! Abs, Maria Sônia.

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