Bolo diet de abobrinha

Um bolo de baixo valor calórico, nutritivo e diferente, leva abobrinha, sementes de girassol e uvas passas: uma combinação um pouco inusitada e de surpreendente sabor!

Ingredientes:

300 g de abobrinha (uma abobrinha grande)

3 xícaras de farinha de trigo comum ou integral

1 xícara de adoçante culinário (Lowçucar)

½ xícara de azeite ou óleo

½ xícara de sementes de girassol

½ xícara de uvas passas brancas ou pretas

3 ovos

1 colher de sopa de essência de baunilha

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de sopa de canela

1 colher de café de cardamomo em pó (opcional)

1 pitada de sal

Modo de preparo:

Lave, corte e bata a abobrinha no liquidificador com os ovos e o azeite ou óleo. Em um bowl grande junte todos os ingredientes secos e misture, vá adicionando a mistura batida, sempre mexendo, junte a essência, as passas e as sementes de girassol e misture tudo muito bem, reserve. Unte uma forma com margarina e polvilhe com aveia em flocos finos ou farinha de aveia, despeje a massa e leve para assar em fogo médio preaquecido por 30 minutos aproximadamente.

Dicas:

Para um bolo comum o adoçante culinário pode ser trocado pela mesma quantidade (1 xícara)de açúcar branco ou por 1,5 xícaras de açúcar mascavo.

Substitua as sementes de girassol por qualquer castanha de sua preferência, assim como as passas podem ser substituídas por outras frutas secas como maçãs, pêssegos, figos, etc.

   bolo abobrinha (2)   bolo abobrinha (3)

   bolo abobrinha

Experimente!

Maria Sônia

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4 pensamentos sobre “Bolo diet de abobrinha

  1. Nossa, parece que fica muito bom! Vou testar sem óleo e depois posso colocar a receita no blogdaloris.com como Receita de Bolo de Abobrinha da Maria Sônia? Bjos!!!

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