Bolo Prestígio

Bolo Prestígio é uma receita conhecida e adorada por muitos. A combinação entre chocolate e coco é imbatível e se tornou um clássico muito pedido em aniversários e festas em geral.

Massa

Ingredientes:

Uma receita de bolo nega maluca: https://mariamestrecuca.wordpress.com/2013/05/18/bolo-nega-maluca/ ou (para uma versão menos calórica)uma receita de bolo diet de chocolate: https://mariamestrecuca.wordpress.com/2013/12/10/bolo-diet-de-chocolate/

Recheio

Ingredientes:

1 e ½ xícara de coco fresco ralado

¾ de lata de leite condensado

1 colher de sobremesa de margarina

Cobertura

Ingredientes:

300 g de chocolate meio amargo

150 g de creme de leite fresco ou de caixinha

1 e ½ xícara de coco fresco ralado

Calda (para umedecer a massa)

Ingredientes:

200 ml de leite de coco

¼ de lata de leite condensado

Modo de preparo:

Faça o bolo, deixe esfriar e divida-o no sentido horizontal em três fatias, reserve.

Abra o leite condensado e reserve ¼ do conteúdo, ponha o restante em uma panelinha com o coco fresco ralado e a margarina, leve ao fogo sem parar de mexer até obter uma cocada mole, retire do fogo e reserve. Dissolva o chocolate em banho-maria como recomendado na embalagem, retire do fogo e adicione o creme de leite, reserve na geladeira até a hora de finalizar o bolo. Ponha em um pirex uma das fatias do bolo e umedeça com leite de coco já misturado com o ¼ de lata de leite condensado, disponha metade do recheio. Repita o procedimento com a outra fatia, finalizando com o ganache e coco ralado. Sirva gelado.

Dicas:

Este bolo fica doce na medida certa, isto é, não é enjoativo. Mas caso queira que ele fique mais doce é só adicionar uma lata de leite condensado completa no recheio e meia lata junto com o leite de coco para umedecer.

   bolo prestígio   bolo prestígio (2)

Experimente essa delícia!

Maria Sônia

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3 pensamentos sobre “Bolo Prestígio

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