Lombo assado com molho exótico

Para deixar sua ceia natalina perfeita, este lombo assado não pode faltar! O preparo é rápido e o molho exótico que leva curry, laranja, açúcar mascavo e gengibre o torna muito especial! Espero que goste e que seus convidados aprovem!

Ingredientes:

2 kg de lombo suíno

1 cebola grande

3 dentes de alho

1 colher de chá de sal

4 colheres de sopa de molho shoyu

2 colheres de sopa de vinagre

2 colheres de sopa de açúcar mascavo

1 colher de sopa de caril (curry)

1 colher de sobremesa de gengibre

Suco de uma laranja (pera)

Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes para o tempero, em uma vasilha de vidro ou de louça, ponha o lombo, adicione o tempero e esfregue. Cubra o bowl muito bem e guarde-o na geladeira de um dia para o outro. No dia seguinte, retire o lombo do bowl (reserve o tempero), arrume o lombo em uma forma para pão de forma (para manter a sua forma) e leve-o para assar em forno alto por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, regando-o de vez em quando com o molho dos temperos. Retire do forno e fatie, arrume-o em refratário ou travessa, ponha por cima o molho que ficou na forma em que foi assado. Serve cerca de 8 pessoas. Sugestão de acompanhamento: legumes salteados, cebolas caramelizadas e batatas doces cozidas e passadas na manteiga.

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Feliz Natal!

Maria Sônia

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2 pensamentos sobre “Lombo assado com molho exótico

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