Quadradinho de doce de leite

Estes quadradinhos de doce de leite são muito macios, derretem na boca!

Ingredientes:

2 litros de leite integral

4 xícaras de açúcar

1 colher de chá rasa de bicarbonato de sódio

Modo de preparo:

Em uma panela larga, de preferência grossa (fundo duplo), e que não seja muito rasa, junte todos os ingredientes. Leve ao fogo mexendo continuadamente até ferver, quando ferver, reduza o fogo e cozinhe o doce mexendo de vez em quando até que seja possível abrir um caminho no fundo da panela, como no preparo brigadeiro. Retire a panela do fogo e coloque-a sobre uma toalha úmida no mármore. Mexa o doce, quando engrossar, despeje-o em uma forma ou refratário untado com um pouco de óleo, deixe resfriar. Corte no tamanho desejado e guarde em vidro bem fechado.

Dicas:

Você pode adicionar ameixa, coco seco ralado ou xerém de amendoim alguns minutos antes de tirar o doce do fogo. Deixando esta delícia mais tentadora ainda! Não utilize leite longa vida, caso não tenha leite fresco tirado na hora, use os integrais disponíveis em algumas padarias e supermercados.

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Irresistível!

Maria Sônia

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3 pensamentos sobre “Quadradinho de doce de leite

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