Bolo de chocolate com figo

Páscoa é época de se deliciar com chocolates, mas, eles não precisam necessariamente estar na forma de ovos e bombons. A sugestão é preparar um bolo de chocolate recheado com trufa de figo e coberto com ganache, não deixe de provar esse sabor!

Bolo

Ingredientes:

1 xícara de margarina

½ colher de chá de sal

1 colher de chá de essência de baunilha

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de água

1 laranja pera média

3 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de chocolate em pó

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

Bata os 5 primeiros ingredientes na batedeira até obter um creme esbranquiçado, reserve. Lave a laranja, corte-a em 4 partes, remova o miolo branco e as sementes, bata com casca no liquidificador com as duas xícaras de água, reserve. Em um bowl, peneire a farinha com o chocolate e o fermento, em seguida, adicione ao creme reservado alternando com o suco de laranja e mexendo com um pão duro. Depois de adicionar toda a farinha e o suco, ligue a batedeira novamente e bata mais um pouco. Leve para assar em uma forma untada e enfarinhada, em forno médio preaquecido por aproximadamente 40 minutos. Retire o bolo do forno, quando morno, desenforme e deixe esfriar. Abro-o ao meio, reserve.

Recheio, cobertura e montagem

Ingredientes:

500 g de chocolate em barra meio amargo (Harald)

200 ml de creme de leite de soja (Soymilk)

200 g de figo seco

½ xícara de água

2 colheres de sopa de rum ou conhaque

Modo de preparo:

Pique os figos (retire os talos duros), em uma panela com a água (½ de xícara), leve-os para cozinhar mexendo sempre até começar a grudar no fundo da panela, retire do fogo e deixe amornar. Adicione o rum, mexa e reserve. Derreta o chocolate em banho-maria, adicione o creme de soja e misture bem, divida-o em duas partes reservando uma para finalização. Junte a outra parte com o figo reservado e recheie o bolo. Finalize com a trufa reservada. Mantenha na geladeira até a hora de servir.

   DSC08018   DSC08013

Irresistível!

Maria Sônia

Anúncios

Um pensamento sobre “Bolo de chocolate com figo

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s