Torta de carne

Esta torta é tão saborosa que aconselho duplicar ou até triplicar a receita, caso contrário, poderá faltar pedaço àqueles que desejarem repetir! Nesse dia dos pais, prepare e ofereça essa receita simples e deliciosa ao homem de sua vida!

Massa

Ingredientes:

500 g de farinha de trigo

230 g de margarina

1 ovo batido como para omelete

3 colheres de sopa de água gelada

1 colher de café de sal

Gergelim preto a gosto

Modo de preparo:

Coloque a farinha em um bowl, junte a margarina, o sal e misture com o auxílio de um garfo até obter uma farofa. Dispense o garfo, adicione o ovo e a água às colheradas e amasse a massa com a mão até que não grude mais. Faça uma bola com a massa e embrulhe-a com papel filme, guarde-a na geladeira até a hora em que for usar.

Recheio

Ingredientes:

700 g de alcatra cortada em cubos médios

2 colheres de sopa de óleo

600 ml de cerveja preta

2 dentes de alho

1 folha de louro

1 cenoura grande picada

1 cebola grande bem picada

2 tomates concassé (sem pele e sem sementes picados)

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de chimichurri para carne

Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Coloque o óleo em uma panela de pressão e aqueça bem, adicione o alho bem picado, a carne, a cerveja, a folha de louro e deixe ferver sem tampar a panela. Quando ferver, reduza o fogo, feche a panela e cozinhe por 20 minutos. Passado o tempo indicado, retire a panela do fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Verifique se a carne está macia e se secou todo o caldo, caso ainda tenha caldo, volte a panela ao fogo até que seque por completo. Em seguida, adicione todos os outros ingredientes, mexa, adicione a farinha e cozinhe por mais 3 minutos mexendo sempre para não grudar. Retire do fogo e reserve até que esteja totalmente frio.

Montagem:

Divida a massa em 4 partes iguais, reserve uma parte. Faça uma bola com as outras três, em seguida abra-a sobre uma superfície lisa e seca na espessura de 1 cm, salpique gergelim preto e passe o rolo para grudar as sementes na massa, forre o fundo e as laterais de uma forma (a parte com gergelim deve ficar voltada para fora) e faça furos na base com o auxílio de um garfo. Coloque o recheio, abra o restante da massa e cubra a torta, apertando bem as bordas. Leve para assar em forno médio preaquecido até que a torta esteja dourada. Sirva quente.

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Feliz Dia dos Pais!

Maria Sônia

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