Repolho refogado com amendoim

Esta receita é inovadora, a diferença que a crocância do amendoim deu ao repolho refogado que todos nós conhecemos me surpreendeu, ficou diferente e muito gostoso! Pode ser servido frio ou quente, combina bem com peito de frango assado.

Ingredientes:

1 repolho médio

1 xícara de amendoim torrado sem pele, sem sal e moído

1 cebola média

1 colher de sopa de óleo

Coentro fresco a gosto

Pimenta do reino (opcional)

Modo de preparo:

Lave o repolho e pique-o bem fininho ( você pode utilizar o descascador de legumes). Pique também a cebola e refogue-a no óleo, adicione o repolho e o sal e mexa bem. Deixe cozinhar até a consistência al dente, adicione o amendoim e o coentro, mexa, retire do fogo e sirva em seguida.

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Não deixe de provar!

Maria Sônia

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