Feijão verde com toucinho

O feijão é um grão sempre presente na mesa dos brasileiros, não se prenda apenas às variedades mais conhecidas como o feijão preto e o carioca, explore a grande diversidade de tipos e também experimente às vezes adicionar carnes à sua preparação. A seguir, aprenda uma deliciosa receita de feijão verde com carne de porco que é de comer rezando. Espero que goste!

Ingredientes:

1 kg de feijão verde (feijão de arranca)

500 g de toucinho como para torresmo à pururuca (com pouca gordura)

600 ml de água

3 dentes de alho

1 colher de sopa de óleo

1 colher de sobremesa de páprica

1 colher de sobremesa de sal

Coentro, cebolinha e pimenta dedo de moça a gosto

Modo de preparo:

Lave o toucinho, corte em pedaços pequenos e cozinhe em uma panela de pressão com os 600 ml de água por 20 minutos. Deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela e adicione o feijão, feche a panela e cozinhe por mais 10 minutos. À parte, refogue o alho com a colher de sopa de óleo, adicione ao feijão, junte a páprica, o sal e o restante dos condimentos, deixe ferver. Está pronto!

Dicas:

A expressão “feijão de arranca” designa os tipos de feijões que são colhidos do solo com as raízes. Diferentemente dos feijões de rama e dos arbustivos. Para a nossa sorte, é numerosa a sua variedade.

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Que sabor!

Maria Sônia

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