Bananas ao forno com creme e merengue

Que sobremesa pode ser mais perfeita do que essa? Um doce de banana com creme de baunilha e merengue. Essa receita pode ser servida quente ou fria e acompanhada de sorvete fica ainda mais deliciosa! Você vai amar!

Ingredientes:

Doce rápido de banana

5 bananas nanicas maduras ( mas não passadas)

5 colheres de sopa de açúcar

Suco de um limão

Creme

500 ml de leite

Casca de limão

1 ovo

3 gemas

8 colheres de sopa rasada de açúcar

1 e ½ colher de sopa de maisena

1 e ½ colher de sopa de farinha de trigo

1 xícara de creme de leite

Cobertura de merengue

3 claras

2 colheres de açúcar

Modo de preparo:

Pique as bananas em pedaços pequenos, junte o açúcar e o suco de limão, leve ao fogo baixo e cozinhe até obter um doce, retire do fogo e coloque o doce em um refratário untado com um pouco de margarina e polvilhado com uma colher de sopa de açúcar, reserve.

Coloque o leite em uma panela, adicione a casca do limão e ferva, retire do fogo, reserve. Bata no bowl da batedeira, o ovo, as gemas e o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado, desligue a batedeira e adicione a farinha misturada com a maisena e volte a bater mais um pouco. Remova a casca de limão do leite e, mexendo manualmente, misture-o ao creme. Despeje o batido de volta à panela e cozinhe em fogo baixo por uns 12 minutos, junte o creme de leite, mexa bem, retire do fogo e disponha sobre o doce de banana.

Bata as claras em ponto de neve como suspiro mole. Coloque por cima do creme e leve ao forno médio preaquecido até dourar.

Sublime!

Maria Sônia

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