Barrinha de cereal caseira

Em qualquer lugar que procure, você achará barrinhas de cereais disponíveis. Elas se tornaram opção de lanche rápido de muitas pessoas na pressa do dia a dia e na ânsia de se alimentar de forma equilibrada. No entanto, a maior parte delas contêm quantidade abusiva de açúcares, sódio, conservantes e aditivos como corantes. Aprenda a fazer uma versão caseira da barrinha de cereal, com ingredientes de qualidade. Incremente seu lanchinho diário com essa delícia!

Ingredientes:

300 g de amêndoas laminadas

200 g de frutas cristalizadas

100 g de cascas de laranjas cristalizadas

100 g de cerejas cristalizadas

50 g de linhaça vermelha triturada

100 g de açúcar cristal

100 ml de mel

100 ml de creme de leite sem soro

15 g de margarina ou manteiga

2 xícaras de aveia em flocos grossos

2 xícaras de flocos de cereais tipo Neston

Modo de preparo:

Em uma panela junte o açúcar, a manteiga, o creme de leite e o mel, cozinhe em fogo baixo mexendo continuamente por cerca de 3 minutos, retire a panela do fogo e adicione a aveia, as amêndoas, a linhaça e todas as frutas cristalizadas picadinhas, misture bem e deixe repousar por 30 minutos. Passado o tempo indicado, pegue pequenas porções da mistura e abra com o auxílio de um rolo de massa sobre uma superfície seca forrada com o cereal (no caso, o Neston), corte as barrinhas e vá arrumando-as em uma forma forrada com papel manteiga, repita o processo até esgotar a massa. Leve ao forno baixo preaquecido para assar até dourarem. Retire do forno e coloque as barrinhas sobre grades para esfriarem, depois de frias, guarde-as em vidro bem fechado para não perderem a crocância.

Dicas:

Você pode substituir as amêndoas por outras castanhas como castanha do Pará ou de caju.

Não deixe de provar!

Maria Sônia

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