Bolo diet de ricota

Este bolo de ricota se faz em poucos passos, é diet e delicioso! Experimente!

Ingredientes:

½ kg de ricota de boa qualidade

220 g de leite condensado em pó (Lowçucar)

200 ml de leite desnatado

3 ovos grandes ou 4 pequenos

100 g de uvas passas

2 colheres de sopa de maisena

1 colher de sobremesa de aroma de baunilha

Raspa da casca de um limão

Modo de preparo:

Em um bowl, amasse a ricota com o auxílio de um garfo, junte todos os outros ingredientes e misture bem. Bata essa mistura aos poucos no liquidificador, ponha em uma forma para pão de forma ou forma grande de bolo inglês, untada com margarina e polvilhada com farinha. Asse o bolo em forno médio preaquecido por aproximadamente 35 minutos. Desenforme depois de frio, sirva em seguida ou guarde na geladeira.

Dicas:

  • Caso não faça questão de um bolo diet, substitua o leite condensado Lowçucar por leite condensado comum.
  • Você pode substituir as uvas passas por outras frutas secas de sua preferência.
  • Remova a pele das gemas para diminuir o cheiro de ovos da receita (principalmente daquelas em que se utilizam muitos ovos), para isso quebre os ovos separando as claras, ponha as gemas em uma peneira, perfure uma gema por vez com um garfo e suspenda-a para que a gema caia sobre a peneira e pele da gema fique no garfo. Não mexa esfregando a gema sobre a peneira, caso contrário o odor irá ficar mais acentuado.

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Para comer sem culpa!

Maria Sônia

 

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