Bolo pudim diet

Uma sobremesa que engana até os mais fissurados por açúcar, totalmente diet, este bolo de chocolate com pudim de leite é irresistível e encanta os olhos e o paladar! Ótima opção de sobremesa para reduzir a quantidade de calorias ingeridas nesse final de ano!

Bolo

Ingredientes:

3 ovos (temperatura ambiente)

1 e ½ xícara de farinha de trigo

½ xícara de adoçante em pó Lowçucar

2 colheres de sopa de cacau em pó

1 colher de sopa de fermento em pó

½ colher de sopa de emulsificante (usei Marvigel)

1 colher de sopa de essência de baunilha

½ xícara de chá de leite desnatado

Modo de preparo:

Junte todos os ingredientes secos e peneire-os sobre um bowl, reserve. Bata os ovos inteiros na batedeira até ficarem fofos como suspiro, desligue a batedeira, adicione os ingredientes peneirados misturando com um pão duro, junte o leite, mexa e volte a bater por mais 3 minutos. Disponha a massa em uma forma grande para pudim bem untada com margarina, reserve.

Pudim

Ingredientes:

1 receita de leite condensado diet (https://mariamestrecuca.wordpress.com/2015/12/14/leite-condensado-diet-light-caseiro/)

400 ml de leite desnatado

4 ovos

1 colher de sobremesa de essência de baunilha

1 colher de sobremesa de amido de milho

1 pitada de cardamomo (opcional)

Modo de preparo e montagem:

Junte todos os ingredientes no copo do liquidificador e bata por uns 2 minutos. Despeje delicadamente o pudim sobre a massa reservada. Leve para assar em forno alto em banho-maria por 1 hora. Retire do forno e deixe esfriar um pouco, desenforme e deixe esfriar totalmente antes de levar para geladeira.

Calda de chocolate (opcional)

Ingredientes:

1 colher de sopa de adoçante (Lowçucar)

3 colheres de sopa de chocolate em pó

½ xícara de leite desnatado

Modo de preparo:

Junte todos os ingredientes em uma pequena panela, leve ao fogo mexendo continuadamente até ferver, retire do fogo e despeje sobre o pudim.

Dicas:

  • Caso você não queira o bolo sabor chocolate, substitua o leite por suco concentrado de laranja e dispense o cacau em pó.
  • Para acelerar o cozimento, leve o bolo/pudim para o forno já com água fervente no banho-maria.

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Feliz Ano Novo!

Maria Sônia

Bolo diet de ricota

Este bolo de ricota se faz em poucos passos, é diet e delicioso! Experimente!

Ingredientes:

½ kg de ricota de boa qualidade

220 g de leite condensado em pó (Lowçucar)

200 ml de leite desnatado

3 ovos grandes ou 4 pequenos

100 g de uvas passas

2 colheres de sopa de maisena

1 colher de sobremesa de aroma de baunilha

Raspa da casca de um limão

Modo de preparo:

Em um bowl, amasse a ricota com o auxílio de um garfo, junte todos os outros ingredientes e misture bem. Bata essa mistura aos poucos no liquidificador, ponha em uma forma para pão de forma ou forma grande de bolo inglês, untada com margarina e polvilhada com farinha. Asse o bolo em forno médio preaquecido por aproximadamente 35 minutos. Desenforme depois de frio, sirva em seguida ou guarde na geladeira.

Dicas:

  • Caso não faça questão de um bolo diet, substitua o leite condensado Lowçucar por leite condensado comum.
  • Você pode substituir as uvas passas por outras frutas secas de sua preferência.
  • Remova a pele das gemas para diminuir o cheiro de ovos da receita (principalmente daquelas em que se utilizam muitos ovos), para isso quebre os ovos separando as claras, ponha as gemas em uma peneira, perfure uma gema por vez com um garfo e suspenda-a para que a gema caia sobre a peneira e pele da gema fique no garfo. Não mexa esfregando a gema sobre a peneira, caso contrário o odor irá ficar mais acentuado.

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Para comer sem culpa!

Maria Sônia

 

Bolo diet de abobrinha

Um bolo de baixo valor calórico, nutritivo e diferente, leva abobrinha, sementes de girassol e uvas passas: uma combinação um pouco inusitada e de surpreendente sabor!

Ingredientes:

300 g de abobrinha (uma abobrinha grande)

3 xícaras de farinha de trigo comum ou integral

1 xícara de adoçante culinário (Lowçucar)

½ xícara de azeite ou óleo

½ xícara de sementes de girassol

½ xícara de uvas passas brancas ou pretas

3 ovos

1 colher de sopa de essência de baunilha

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de sopa de canela

1 colher de café de cardamomo em pó (opcional)

1 pitada de sal

Modo de preparo:

Lave, corte e bata a abobrinha no liquidificador com os ovos e o azeite ou óleo. Em um bowl grande junte todos os ingredientes secos e misture, vá adicionando a mistura batida, sempre mexendo, junte a essência, as passas e as sementes de girassol e misture tudo muito bem, reserve. Unte uma forma com margarina e polvilhe com aveia em flocos finos ou farinha de aveia, despeje a massa e leve para assar em fogo médio preaquecido por 30 minutos aproximadamente.

Dicas:

Para um bolo comum o adoçante culinário pode ser trocado pela mesma quantidade (1 xícara)de açúcar branco ou por 1,5 xícaras de açúcar mascavo.

Substitua as sementes de girassol por qualquer castanha de sua preferência, assim como as passas podem ser substituídas por outras frutas secas como maçãs, pêssegos, figos, etc.

   bolo abobrinha (2)   bolo abobrinha (3)

   bolo abobrinha

Experimente!

Maria Sônia