Bolo de milho com coco

Este bolo é delicioso, leva poucos ingredientes e é super úmido e macio. Milho e coco combinam perfeitamente tal como esse bolo combina com um cafezinho à tarde. Experimente!

Ingredientes:

2 xícaras de milho flocão Yoki

2 xícaras de leite de coco

1 xícara de leite(temperatura ambiente)

1 e ½ xícaras de chá de açúcar

½ xícara de óleo

1 xícara de coco ralado fresco ou seco

3 ovos grandes, gemas e claras separadas

1 colher de sopa de fermento em pó

Canela em pó a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, misture o milho em flocos, as duas xícaras de leite de coco, o óleo e o açúcar, leve ao fogo baixo mexendo sempre por dez minutos com o cuidado para que a mistura não queime ou grude no fundo da panela. Deixe esfriar. Na mesma panela ou em um bowl, junte à mistura o coco, as gemas uma a uma, sempre mexendo, a xícara de leite, o fermento, a canela e por últimos as claras, batidas em ponto de neve. Unte com manteiga e enfarinhe uma forma grande para pudim (aquela com o furo), despeje a massa e asse em forno médio pré-aquecido por 45 minutos aproximadamente ou até dourar.

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Bom apetite e até a próxima receita!

Maria Sônia

Bolo Nega Maluca

Esse bolo sempre faz sucesso, não importa onde nem com quem, bolo de chocolate com brigadeiro nunca é rejeitado! Nada melhor do que aproveitar o final de semana (a folga da dieta!) para se acabar na Nega Maluca! Que delícia!

Ingredientes:

Bolo:

3 xícaras de farinha de trigo

1 e ½ xícaras de açúcar

½ xícara de óleo

½ xícara de chocolate em pó

3 ovos

1 colher de sopa de fermento

1 xícara de água

1 pitada de sal

Cobertura/recheio:

1 lata de leite condensado

3 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa de margarina

granulado (opcional)

Modo de fazer:

Bolo:

Bata, na batedeira, os ovos com o açúcar por cinco minutos ou até a mistura ficar esbranquiçada. Adicione a farinha, peneirada e já junta com fermento e com o sal à mistura, agora misturando manualmente, em seguida adicione o chocolate em pó, o óleo e por último a xícara de água fervendo. Misture bem e leve para assar em uma forma untada e enfarinhada em forno pré aquecido à 200°C por cerca de 30/40 minutos. Faça o teste do palito para ver se ele já está completamente assado, retire-o do forno e parta para a receita do brigadeiro enquanto ele amorna.

Cobertura/ recheio:

Em uma panela, ponha o leite condensado, as três colheres de chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Não deixe que o brigadeiro fique em ponto de enrolar, deixe-o mais molinho. Tire do fogo quando ele começar a desgrudar do fundo da panela.

O brigadeiro pode ser todo usado como cobertura ou como cobertura e recheio do bolo, nesse caso divida horizontalmente o bolo ainda morno, recheie e cubra, disponha o granulado se quiser.

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A receita é fácil, daquelas de fazer sempre! Bom apetite!