Brigadeiro é um dos docinhos que não pode faltar, mas, quem é vegano ou intolerante à lactose precisa fazer algumas modificações para degustar essa delícia. No caso, esta receita leva leite condensado de soja caseiro, que é facílimo de preparar, leva poucos ingredientes e fica com um sabor muito semelhante. O brigadeiro fica com a mesma textura e nada deixa a desejar para o tradicional. Aproveite!
Leite condensado de soja caseiro
Ingredientes:
1 xícara de leite de soja Supra Soy tradicional
1 xícara de açúcar refinado
¼ de xícara de água fervente
1 colher de sopa de margarina (usei Becel original)
Brigadeiro sem lactose
Ingredientes:
1 receita de leite condensado de soja caseiro
½ xícara de chocolate em pó (usei Harald 50% cacau)
1 colher de sopa rasada de margarina ( usei Becel original)
½ xícara de granulado crocante (usei da marca Dia)
Modo de preparo:
Em um bowl junte o leite Supra Soy, o açúcar e uma colher de margarina, adicione a água fervente e mexa até dissolver todo o açúcar. Coloque o leite condensado em uma panela, adicione o chocolate e a colher de margarina, leve ao fogo baixo mexendo continuadamente até obter o ponto. Isto é, no caso do brigadeiro comum, desgrudar do fundo da panela.
Dicas:
O açúcar do leite condensado irá se dissolver mais rápido se você bater a mistura no liquidificador. O leite condensado pode ser consumido puro ou em outras preparações, mantenha-o na geladeira.
Apetitoso!
Maria Sônia
Maria mestre-cuca 