Bolo de cenoura com chocolate

Este é o bolo campeão daqui de casa, bolo de cenoura com chocolate não costuma desagradar! Já fiz muitas receitas mas esta é de longe a mais gostosa e econômica também! Pra ficar mais barato só ganhando! A receita está de graça, vamos lá!

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo

2 cenouras grandes ou três médias

3 ovos

1 e ½  xícaras de açúcar refinado (União)

½ xícara de óleo

1 colher de sopa de fermento em pó

Chocolate em gotas ou pedaços a gosto

Modo de preparo:

Ponha a farinha e o fermento em um bowl e reserve. Bata no liquidificador todos os outros ingredientes por 5 minutos, em seguida incorpore aos poucos a mistura à farinha/fermento, mexendo com um pão duro, até atingir uma massa homogênea. Unte uma forma de furo central com manteiga e polvilhe com farinha de trigo, despeje o bolo e leve-o para assar em forno médio preaquecido por aproximadamente 30 minutos.

Dicas:

Você pode fazer esse bolo sem adicionar o chocolate ou substituí-lo por castanhas, como nozes ou castanha do Pará, picados. Caso adicione as castanhas trituradas, não é necessário adicionar a ½ xícara de óleo.

Se cenouras estiverem fresquinhas não precisa retirar as cascas, basta higienizá-las e usá-las por inteiro.

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Espero que tenha gostado! Até a próxima receita!

Maria Sônia.

Bolo de carne

Este bolo de carne é saboroso e suculento, uma refeição completa e nutritiva. Vamos à receita:
Ingredientes:
500g de músculo moído
500g de acém moído
1 pacote de sopa de cebola
½ xícara de farinha de amaranto
½ xícara de neston
1 colher de sobremesa de sal
2 cenouras grandes
1 cebola média
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
Pimenta do reino e salsinha a gosto
Modo de preparo:
Junte as carnes em um bowl, adicione em sequência: o sal, o vinagre, a sopa de cebola, o amaranto e o neston, misturando sempre, com as mãos. Misture até formar uma massa homogênea. Reserve. Descasque e corte as cenouras em tiras, coloque-as em água fervente por cerca de 2 minutos (para branqueá-las), escorra e reserve. Em uma panela, refogue a cebola picada com a margarina, adicione as cenouras e a salsinha picada, reserve. Forre a bancada da sua cozinha com sacos plásticos (eu uso aqueles que se compram em rolos, transparentes), abra a massa de carne uniformemente e distribua as cenouras por toda a extensão da massa, enrole-a como se fosse um rocambole com o auxílio do plástico dispensando-o no final. Embrulhe, completamente, o bolo de carne em papel alumínio e leve para assar dentro de uma forma por 30 minutos (em forno alto), após esse tempo, abra o papel alumínio e deixe por mais 10 minutos ou até dourar.

Dicas:
O vinagre balsâmico pode ser substituído por shoyu, nesse caso dispense o sal.
O amaranto pode ser substituído por ½ xícara de neston ou farinha de aveia.
Outros legumes podem ser usados no recheio, como mandioquinha, milho e ervilha em conserva, por exemplo, evitando os legumes que “soltam” muito líquido. Também pode-se recheá-lo com arroz cozido.

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Bom apetite! E até a próxima receitinha!

Maria Sônia