Bolo de cenoura com chocolate

Este é o bolo campeão daqui de casa, bolo de cenoura com chocolate não costuma desagradar! Já fiz muitas receitas mas esta é de longe a mais gostosa e econômica também! Pra ficar mais barato só ganhando! A receita está de graça, vamos lá!

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo

2 cenouras grandes ou três médias

3 ovos

1 e ½  xícaras de açúcar refinado (União)

½ xícara de óleo

1 colher de sopa de fermento em pó

Chocolate em gotas ou pedaços a gosto

Modo de preparo:

Ponha a farinha e o fermento em um bowl e reserve. Bata no liquidificador todos os outros ingredientes por 5 minutos, em seguida incorpore aos poucos a mistura à farinha/fermento, mexendo com um pão duro, até atingir uma massa homogênea. Unte uma forma de furo central com manteiga e polvilhe com farinha de trigo, despeje o bolo e leve-o para assar em forno médio preaquecido por aproximadamente 30 minutos.

Dicas:

Você pode fazer esse bolo sem adicionar o chocolate ou substituí-lo por castanhas, como nozes ou castanha do Pará, picados. Caso adicione as castanhas trituradas, não é necessário adicionar a ½ xícara de óleo.

Se cenouras estiverem fresquinhas não precisa retirar as cascas, basta higienizá-las e usá-las por inteiro.

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Espero que tenha gostado! Até a próxima receita!

Maria Sônia.

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Mousse de chocolate

Uma mousse de chocolate clássica, prática e rápida de se fazer. Esta receita é uma boa opção de sobremesa. Vamos lá!

Ingredientes:

200 gramas de chocolate meio amargo

3 ovos (gemas e claras separadas)

90 gramas de açúcar

2 colheres de sopa de rum

¼ de colher de café de cardamomo em pó

Modo de preparo:

Pique o chocolate em pequenos pedaços e leve-o ao banho-maria até que derreta. Tire do banho-maria e adicione as gemas sem a “pele” (passe-as na peneira), junte o cardamomo e mexa bem. Em seguida, adicione o rum e reserve. Bata as claras na batedeira até dobrar o volume, adicione o açúcar aos poucos (diminua a velocidade ou desligue a batedeira enquanto estiver adicionando o açúcar). Junte as claras em neve à mistura reservada, aos poucos e delicadamente. Disponha em taças individuais e coloque para gelar. Na hora de servir decore a gosto.

Dicas e sugestões:

Para quem não quiser adicionar o rum é só substituí-lo por 2 colheres de sopa de creme de leite, de preferência fresco.

Essa mousse pode ser usada como recheio de bolos e trufas, para isso basta substituir o chocolate meio amargo comum pelo chocolate meio amargo do tipo hidrogenado, assim a mousse ficará mais firme.

Rendimento: 3 porções(para obter maior quantidade basta multiplicar a receita até que baste).

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Bom apetite, aproveite essa deliciosa receita, até a próxima!

Maria Sônia

Bolo Nega Maluca

Esse bolo sempre faz sucesso, não importa onde nem com quem, bolo de chocolate com brigadeiro nunca é rejeitado! Nada melhor do que aproveitar o final de semana (a folga da dieta!) para se acabar na Nega Maluca! Que delícia!

Ingredientes:

Bolo:

3 xícaras de farinha de trigo

1 e ½ xícaras de açúcar

½ xícara de óleo

½ xícara de chocolate em pó

3 ovos

1 colher de sopa de fermento

1 xícara de água

1 pitada de sal

Cobertura/recheio:

1 lata de leite condensado

3 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa de margarina

granulado (opcional)

Modo de fazer:

Bolo:

Bata, na batedeira, os ovos com o açúcar por cinco minutos ou até a mistura ficar esbranquiçada. Adicione a farinha, peneirada e já junta com fermento e com o sal à mistura, agora misturando manualmente, em seguida adicione o chocolate em pó, o óleo e por último a xícara de água fervendo. Misture bem e leve para assar em uma forma untada e enfarinhada em forno pré aquecido à 200°C por cerca de 30/40 minutos. Faça o teste do palito para ver se ele já está completamente assado, retire-o do forno e parta para a receita do brigadeiro enquanto ele amorna.

Cobertura/ recheio:

Em uma panela, ponha o leite condensado, as três colheres de chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Não deixe que o brigadeiro fique em ponto de enrolar, deixe-o mais molinho. Tire do fogo quando ele começar a desgrudar do fundo da panela.

O brigadeiro pode ser todo usado como cobertura ou como cobertura e recheio do bolo, nesse caso divida horizontalmente o bolo ainda morno, recheie e cubra, disponha o granulado se quiser.

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A receita é fácil, daquelas de fazer sempre! Bom apetite!