Paçoca caseira

Esta de receita paçoca caseira não contém farinha de mandioca nem leite condensado, ingredientes normalmente usados, leva farinha de soja e açúcar mascavo. Experimente fazer em casa esse doce tão típico e querido em nosso país! Aproveite e experimente essa delícia agora nas Festas Juninas!

Ingredientes:

1 xícara de amendoim

1 xícara de farinha de soja torrada (Veja a receita da farinha de soja: https://mariamestrecuca.wordpress.com/2014/06/13/farinha-de-soja/)

¾ de xícara de açúcar mascavo

3 colheres de sopa de água

Modo de preparo:

Torre e remova a pele do amendoim, triture no liquidificador e despeje em um bowl, adicione a farinha de soja, o açúcar e vá adicionando a água aos poucos amassando com a mão até a massa ficar homogênea. Abra a massa, corte as paçocas com um cortador de biscoitos e ponha-as em uma forma, leve para assar em forno médio por 15 minutos.

   paçoca caseira

paçoca caseira (2)

Natural, caseira e deliciosa!

Maria Sônia

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Farinha de soja

Aí vai uma receita de farinha de soja torrada para você que só coloca produtos de qualidade e sabor em sua mesa, uma farinha fácil de ser feita e que pode ser incluída em sucos, sobremesas e quaisquer outras receitas. Essa farinha irá complementar sua dieta e torná-la mais saudável.

Ingredientes:

1 kg de soja em grãos sem a pele

3 litros de água

Modo de preparo:

Ponha a água em uma panela grande, quando estiver fervendo adicione a soja e deixe cozinhar por 5 minutos, contando os minutos a partir do momento em que a água voltar a ferver. Escorra a soja descartando a água, em seguida, despeje a soja em um bowl com bastante água fria, esfregando os grãos com as mãos, dispense a água novamente e deixe escorrer um pouco. Coloque os grãos sobre uma toalha de prato e deixe-os secando por cerca de 40 min, depois coloque a soja em uma forma e torre em forno médio por aproximadamente 1 hora (mexendo de vez em quando) ou até que os grãos estejam amarelinhos. Deixe esfriar e vá triturando no liquidificador ou processador. Peneire a farinha obtida utilizando uma peneira de furinhos pequenos. Depois de peneirar, moa novamente o restante que não passar na peneira, assim não haverá desperdício. Guarde a farinha em vidros limpos, secos e bem fechados.

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Experimente!

Maria Sônia