Pudim diet de iogurte

Pudim é uma sobremesa tradicional que todos apreciam, essa receita surpreende por unir a delicadeza do iogurte e o sabor do chocolate em uma preparação 100% diet! Não deixe de provar!

Pudim

Ingredientes:

20 g de gelatina incolor em pó

1 e ½ xícara de leite desnatado

½ xícara de coco fresco ralado ou seco sem adição de açúcar

1 receita de leite condensado diet (https://mariamestrecuca.wordpress.com/2015/12/14/leite-condensado-diet-light-caseiro/)

1 e ½ xícara de iogurte natural de boa qualidade

Modo de preparo:

Ferva o leite e junte a gelatina, mexa e deixe esfriar. Quando frio, coloque no copo do liquidificador, adicione os outros ingredientes e bata bem. Despeje o pudim em uma forma de silicone molhada e leve para gelar até que esteja bem consistente. Desenforme e regue com a calda, leve para a geladeira até a hora de servir.

Calda

Ingredientes:

3 colheres de sopa de chocolate em pó

½ colher de sopa de adoçante Lowçucar em pó

½ colher de sopa de margarina Becel

2 colheres de sopa de água

Modo de preparo:

Em uma panela pequena, junte o chocolate com o adoçante e misture, adicione os outros ingredientes, mexa e leve ao fogo baixo até ferver mexendo continuadamente. Retire do fogo e deixe esfriar. Está pronto.

Dicas:

A substituição do creme de leite pelo iogurte natural fez com que o pudim ficasse bem mais leve e com sabor maravilhoso.

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D de diet e de delicioso!

Maria Sônia

Bolo pudim diet

Uma sobremesa que engana até os mais fissurados por açúcar, totalmente diet, este bolo de chocolate com pudim de leite é irresistível e encanta os olhos e o paladar! Ótima opção de sobremesa para reduzir a quantidade de calorias ingeridas nesse final de ano!

Bolo

Ingredientes:

3 ovos (temperatura ambiente)

1 e ½ xícara de farinha de trigo

½ xícara de adoçante em pó Lowçucar

2 colheres de sopa de cacau em pó

1 colher de sopa de fermento em pó

½ colher de sopa de emulsificante (usei Marvigel)

1 colher de sopa de essência de baunilha

½ xícara de chá de leite desnatado

Modo de preparo:

Junte todos os ingredientes secos e peneire-os sobre um bowl, reserve. Bata os ovos inteiros na batedeira até ficarem fofos como suspiro, desligue a batedeira, adicione os ingredientes peneirados misturando com um pão duro, junte o leite, mexa e volte a bater por mais 3 minutos. Disponha a massa em uma forma grande para pudim bem untada com margarina, reserve.

Pudim

Ingredientes:

1 receita de leite condensado diet (https://mariamestrecuca.wordpress.com/2015/12/14/leite-condensado-diet-light-caseiro/)

400 ml de leite desnatado

4 ovos

1 colher de sobremesa de essência de baunilha

1 colher de sobremesa de amido de milho

1 pitada de cardamomo (opcional)

Modo de preparo e montagem:

Junte todos os ingredientes no copo do liquidificador e bata por uns 2 minutos. Despeje delicadamente o pudim sobre a massa reservada. Leve para assar em forno alto em banho-maria por 1 hora. Retire do forno e deixe esfriar um pouco, desenforme e deixe esfriar totalmente antes de levar para geladeira.

Calda de chocolate (opcional)

Ingredientes:

1 colher de sopa de adoçante (Lowçucar)

3 colheres de sopa de chocolate em pó

½ xícara de leite desnatado

Modo de preparo:

Junte todos os ingredientes em uma pequena panela, leve ao fogo mexendo continuadamente até ferver, retire do fogo e despeje sobre o pudim.

Dicas:

  • Caso você não queira o bolo sabor chocolate, substitua o leite por suco concentrado de laranja e dispense o cacau em pó.
  • Para acelerar o cozimento, leve o bolo/pudim para o forno já com água fervente no banho-maria.

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Feliz Ano Novo!

Maria Sônia

Leite condensado diet-light caseiro

Há no mercado versões diet ou light de produtos diversos. No entanto, é preciso desembolsar uma quantia maior para comprá-los. Aprenda a receita de um leite condensado diet-light caseiro que pode ser consumido puro ou utilizado no preparo de pudins, bolos, mousses etc. O sabor e a textura não deixam a desejar!

Ingredientes:

1 xícara de leite em pó desnatado

¼ de xícara de água fervente

½ xícara de adoçante em pó (usei Lowçucar)

1 colher de sopa de margarina (usei Becel sem sal)

Modo de preparo:

Junte o leite e adoçante em uma vasilha de louça ou de vidro e misture bem, adicione a margarina e a água fervente. Mexa delicadamente até que esteja homogêneo.

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Prático e idêntico ao original!

Maria Sônia

Bolo diet de ricota

Este bolo de ricota se faz em poucos passos, é diet e delicioso! Experimente!

Ingredientes:

½ kg de ricota de boa qualidade

220 g de leite condensado em pó (Lowçucar)

200 ml de leite desnatado

3 ovos grandes ou 4 pequenos

100 g de uvas passas

2 colheres de sopa de maisena

1 colher de sobremesa de aroma de baunilha

Raspa da casca de um limão

Modo de preparo:

Em um bowl, amasse a ricota com o auxílio de um garfo, junte todos os outros ingredientes e misture bem. Bata essa mistura aos poucos no liquidificador, ponha em uma forma para pão de forma ou forma grande de bolo inglês, untada com margarina e polvilhada com farinha. Asse o bolo em forno médio preaquecido por aproximadamente 35 minutos. Desenforme depois de frio, sirva em seguida ou guarde na geladeira.

Dicas:

  • Caso não faça questão de um bolo diet, substitua o leite condensado Lowçucar por leite condensado comum.
  • Você pode substituir as uvas passas por outras frutas secas de sua preferência.
  • Remova a pele das gemas para diminuir o cheiro de ovos da receita (principalmente daquelas em que se utilizam muitos ovos), para isso quebre os ovos separando as claras, ponha as gemas em uma peneira, perfure uma gema por vez com um garfo e suspenda-a para que a gema caia sobre a peneira e pele da gema fique no garfo. Não mexa esfregando a gema sobre a peneira, caso contrário o odor irá ficar mais acentuado.

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Para comer sem culpa!

Maria Sônia