Bolo floresta negra

De acordo com as tradições alemãs, o bolo floresta negra sem licor na receita não pode ser chamado de floresta negra. Nossa sorte é que por aqui não temos restrições, vale bolo de qualquer jeito! Vamos a receita!

Ingredientes:

1 receita de bolo “nega maluca” https://mariamestrecuca.wordpress.com/2013/05/18/bolo-nega-maluca/

300g de cerejas em calda

400g de creme de leite para chantilly

200g de chocolate meio amargo ou ao leite (eu usei meio amargo)

2 colheres de sopa de kirsch ou rum

Modo de preparo:

Assim que o bolo estiver assado e frio, corte-o em duas camadas, reserve.

Retire as cerejas da calda, reserve a calda e cerca de 20 cerejas para a decoração e pique o restante das cerejas. Bata o chantilly, reserve.

Montagem:

Em um suporte para bolo, disponha uma parte da “nega maluca” e umedeça-a com um pouco da calda reservada já misturada com o kirsch ou o rum.

Divida o chantilly em duas partes, uma parte reserve na geladeira e na outra junte as cerejas picadas e misture delicadamente, ponha o chantilly com as cerejas sobre a parte do bolo já umedecido, coloque a outra parte do bolo, umedeça-a e coloque o chantilly reservado, cobrindo toda a superfície. Decore com as cerejas inteiras e leve-o para a geladeira.

Aqueça o chocolate em banho-maria junto com a manteiga, quando ele derreter, despeje-o em uma superfície seca e lisa, logo que ficar consistente, vá raspando de leve com uma faca para formar raspas de chocolate.  Retire o bolo da geladeira, finalize com o chocolate e leve para gelar até a hora de servir.

Dicas:

Ponha o creme de leite ou o chantilly que escolher e as cerejas na geladeira por algumas horas antes do uso, isso facilita o manuseio.

A bebida alcoólica é opcional.

Você pode optar por fazer um bolo de três camadas.

   bolo floresta3   bolo floresta2

Hum, fica uma delícia! Espero que aprove! Até a próxima!

Maria Sônia

Anúncios

Bolo Nega Maluca

Esse bolo sempre faz sucesso, não importa onde nem com quem, bolo de chocolate com brigadeiro nunca é rejeitado! Nada melhor do que aproveitar o final de semana (a folga da dieta!) para se acabar na Nega Maluca! Que delícia!

Ingredientes:

Bolo:

3 xícaras de farinha de trigo

1 e ½ xícaras de açúcar

½ xícara de óleo

½ xícara de chocolate em pó

3 ovos

1 colher de sopa de fermento

1 xícara de água

1 pitada de sal

Cobertura/recheio:

1 lata de leite condensado

3 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa de margarina

granulado (opcional)

Modo de fazer:

Bolo:

Bata, na batedeira, os ovos com o açúcar por cinco minutos ou até a mistura ficar esbranquiçada. Adicione a farinha, peneirada e já junta com fermento e com o sal à mistura, agora misturando manualmente, em seguida adicione o chocolate em pó, o óleo e por último a xícara de água fervendo. Misture bem e leve para assar em uma forma untada e enfarinhada em forno pré aquecido à 200°C por cerca de 30/40 minutos. Faça o teste do palito para ver se ele já está completamente assado, retire-o do forno e parta para a receita do brigadeiro enquanto ele amorna.

Cobertura/ recheio:

Em uma panela, ponha o leite condensado, as três colheres de chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Não deixe que o brigadeiro fique em ponto de enrolar, deixe-o mais molinho. Tire do fogo quando ele começar a desgrudar do fundo da panela.

O brigadeiro pode ser todo usado como cobertura ou como cobertura e recheio do bolo, nesse caso divida horizontalmente o bolo ainda morno, recheie e cubra, disponha o granulado se quiser.

fotos bolo nega maluca 004

fotos bolo nega maluca 002

A receita é fácil, daquelas de fazer sempre! Bom apetite!