Pudim diet de iogurte

Pudim é uma sobremesa tradicional que todos apreciam, essa receita surpreende por unir a delicadeza do iogurte e o sabor do chocolate em uma preparação 100% diet! Não deixe de provar!

Pudim

Ingredientes:

20 g de gelatina incolor em pó

1 e ½ xícara de leite desnatado

½ xícara de coco fresco ralado ou seco sem adição de açúcar

1 receita de leite condensado diet (https://mariamestrecuca.wordpress.com/2015/12/14/leite-condensado-diet-light-caseiro/)

1 e ½ xícara de iogurte natural de boa qualidade

Modo de preparo:

Ferva o leite e junte a gelatina, mexa e deixe esfriar. Quando frio, coloque no copo do liquidificador, adicione os outros ingredientes e bata bem. Despeje o pudim em uma forma de silicone molhada e leve para gelar até que esteja bem consistente. Desenforme e regue com a calda, leve para a geladeira até a hora de servir.

Calda

Ingredientes:

3 colheres de sopa de chocolate em pó

½ colher de sopa de adoçante Lowçucar em pó

½ colher de sopa de margarina Becel

2 colheres de sopa de água

Modo de preparo:

Em uma panela pequena, junte o chocolate com o adoçante e misture, adicione os outros ingredientes, mexa e leve ao fogo baixo até ferver mexendo continuadamente. Retire do fogo e deixe esfriar. Está pronto.

Dicas:

A substituição do creme de leite pelo iogurte natural fez com que o pudim ficasse bem mais leve e com sabor maravilhoso.

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D de diet e de delicioso!

Maria Sônia

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Bolo pudim diet

Uma sobremesa que engana até os mais fissurados por açúcar, totalmente diet, este bolo de chocolate com pudim de leite é irresistível e encanta os olhos e o paladar! Ótima opção de sobremesa para reduzir a quantidade de calorias ingeridas nesse final de ano!

Bolo

Ingredientes:

3 ovos (temperatura ambiente)

1 e ½ xícara de farinha de trigo

½ xícara de adoçante em pó Lowçucar

2 colheres de sopa de cacau em pó

1 colher de sopa de fermento em pó

½ colher de sopa de emulsificante (usei Marvigel)

1 colher de sopa de essência de baunilha

½ xícara de chá de leite desnatado

Modo de preparo:

Junte todos os ingredientes secos e peneire-os sobre um bowl, reserve. Bata os ovos inteiros na batedeira até ficarem fofos como suspiro, desligue a batedeira, adicione os ingredientes peneirados misturando com um pão duro, junte o leite, mexa e volte a bater por mais 3 minutos. Disponha a massa em uma forma grande para pudim bem untada com margarina, reserve.

Pudim

Ingredientes:

1 receita de leite condensado diet (https://mariamestrecuca.wordpress.com/2015/12/14/leite-condensado-diet-light-caseiro/)

400 ml de leite desnatado

4 ovos

1 colher de sobremesa de essência de baunilha

1 colher de sobremesa de amido de milho

1 pitada de cardamomo (opcional)

Modo de preparo e montagem:

Junte todos os ingredientes no copo do liquidificador e bata por uns 2 minutos. Despeje delicadamente o pudim sobre a massa reservada. Leve para assar em forno alto em banho-maria por 1 hora. Retire do forno e deixe esfriar um pouco, desenforme e deixe esfriar totalmente antes de levar para geladeira.

Calda de chocolate (opcional)

Ingredientes:

1 colher de sopa de adoçante (Lowçucar)

3 colheres de sopa de chocolate em pó

½ xícara de leite desnatado

Modo de preparo:

Junte todos os ingredientes em uma pequena panela, leve ao fogo mexendo continuadamente até ferver, retire do fogo e despeje sobre o pudim.

Dicas:

  • Caso você não queira o bolo sabor chocolate, substitua o leite por suco concentrado de laranja e dispense o cacau em pó.
  • Para acelerar o cozimento, leve o bolo/pudim para o forno já com água fervente no banho-maria.

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Feliz Ano Novo!

Maria Sônia