Bolo pudim diet

Uma sobremesa que engana até os mais fissurados por açúcar, totalmente diet, este bolo de chocolate com pudim de leite é irresistível e encanta os olhos e o paladar! Ótima opção de sobremesa para reduzir a quantidade de calorias ingeridas nesse final de ano!

Bolo

Ingredientes:

3 ovos (temperatura ambiente)

1 e ½ xícara de farinha de trigo

½ xícara de adoçante em pó Lowçucar

2 colheres de sopa de cacau em pó

1 colher de sopa de fermento em pó

½ colher de sopa de emulsificante (usei Marvigel)

1 colher de sopa de essência de baunilha

½ xícara de chá de leite desnatado

Modo de preparo:

Junte todos os ingredientes secos e peneire-os sobre um bowl, reserve. Bata os ovos inteiros na batedeira até ficarem fofos como suspiro, desligue a batedeira, adicione os ingredientes peneirados misturando com um pão duro, junte o leite, mexa e volte a bater por mais 3 minutos. Disponha a massa em uma forma grande para pudim bem untada com margarina, reserve.

Pudim

Ingredientes:

1 receita de leite condensado diet (https://mariamestrecuca.wordpress.com/2015/12/14/leite-condensado-diet-light-caseiro/)

400 ml de leite desnatado

4 ovos

1 colher de sobremesa de essência de baunilha

1 colher de sobremesa de amido de milho

1 pitada de cardamomo (opcional)

Modo de preparo e montagem:

Junte todos os ingredientes no copo do liquidificador e bata por uns 2 minutos. Despeje delicadamente o pudim sobre a massa reservada. Leve para assar em forno alto em banho-maria por 1 hora. Retire do forno e deixe esfriar um pouco, desenforme e deixe esfriar totalmente antes de levar para geladeira.

Calda de chocolate (opcional)

Ingredientes:

1 colher de sopa de adoçante (Lowçucar)

3 colheres de sopa de chocolate em pó

½ xícara de leite desnatado

Modo de preparo:

Junte todos os ingredientes em uma pequena panela, leve ao fogo mexendo continuadamente até ferver, retire do fogo e despeje sobre o pudim.

Dicas:

  • Caso você não queira o bolo sabor chocolate, substitua o leite por suco concentrado de laranja e dispense o cacau em pó.
  • Para acelerar o cozimento, leve o bolo/pudim para o forno já com água fervente no banho-maria.

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Feliz Ano Novo!

Maria Sônia

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Bolo diet de cenoura

Um bolo básico que todo mundo adora é o de cenoura, para quem é diabético ou está em uma dieta com baixo índice de açúcar, a opção é prepará-lo com adoçante culinário. Veja abaixo o passo a passo dessa receita prática e rápida.

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

3 ovos

¾ de xícara de leite

¼ de xícara de óleo

1 cenoura grande (200 g)

½ xícara de adoçante em pó (Lowçucar)

1 colher de chá de essência de baunilha

1 punhado de castanhas do Pará (opcional)

Modo de preparo:

Peneire a farinha com o fermento e o bicarbonato sobre um bowl e reserve. Ponha todos os outros ingredientes no copo do liquidificador e bata por 5 minutos. Adicione a mistura obtida à farinha reservada aos poucos, mexendo continuadamente. Despeje a massa do bolo em uma forma untada e polvilhada com farinha de rosca, asse em forno médio preaquecido até dourar.

Dicas:

  • Os bolos desenformam com mais facilidade quando untamos e polvilhamos com farinha de rosca em vez de farinha de trigo comum.
  • Quando a cenoura está fresquinha (sem manchas ou murcha) pode ser adicionada ao bolo com casca, basta lavá-la bem.
  • Falando em lavar, não podemos nos esquecer de usar bowls ou bacias para lavar legumes, frutas e verduras, reutilizando a água recolhida para outros fins, como limpeza em geral.

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Além de gostoso, não arruína sua dieta!

Maria Sônia