Bolo de páscoa

Uma forma simples e deliciosa de comemorar a Páscoa! Um bolo mesclado com um coelhinho surpresa! Fácil fácil de fazer e de agradar a todos com essa delícia.

Ingredientes:

2 e ½ xícaras de farinha de trigo

1 e ½ xícara de açúcar cristal

100 g de margarina de boa qualidade

1 colher de sopa de fermento em pó

½ colher de sopa de essência de baunilha

4 claras

½ xícara de cacau e pó (usei o 100%)

Modo de preparo:

Bata as claras na batedeira adicionando aos poucos ½ xícara do açúcar até obter um suspiro em picos, retire da batedeira e reserve. Coloque o restante dos ingredientes (exceto o chocolate em pó) no bowl da batedeira, bata por 5 minutos, adicione as claras reservadas misturando delicadamente com um pão duro. Unte com margarina e polvilhe com farinha uma forma pequena tipo tabuleiro, espalhe ¼ da massa, leve para assar em forno preaquecido por uns 15 minutos, retire do forno e, com o bolo ainda quente, corte com um cortador de biscoitos em formato de coelho, com cuidado para usar o bolo ao máximo sem desperdiçar, reserve. Adicione o chocolate em pó ao restante da massa, reserve. Unte uma forma para bolo inglês com margarina e polvilhe com farinha, coloque uma camada de massa no fundo da forma, arrume os coelhinhos um em frente ao outro, de forma a ficarem bem juntos e em pé dentro da forma, despeje o restante da massa, asse o bolo em forno preaquecido por cerca de 40 minutos. Retire do forno, deixe amornar, desenforme. Caso queira, cubra com ganache.

Feliz Páscoa!

Maria Sônia

 

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Bolo mármore

Esta é uma receita vapt vupt de bolo mármore que, como pode-se notar nas fotos, fica super macio, bem fofinho mesmo. Combina muito bem com uma xícara de café ou chocolate quente.

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo

1 e ½ xícaras de açúcar

½ xícara de chocolate em pó

4 ovos

200g de margarina

1 colher de sopa de essência de baunilha

1 colher de sopa de fermento

1 pitada de sal

¼ de xícara de leite ou água

Modo de preparo:

Bata na batedeira o açúcar com a margarina por 3 minutos, junte as gemas e bata por mais 3 minutos, desligue a batedeira, junte a farinha já misturada com o fermento e misture manualmente.  Adicione a essência de baunilha e as claras, batidas em neve. Unte com margarina e enfarinhe uma forma, disponha metade da massa e reserve a outra metade.

Dissolva o chocolate em pó no ¼ de xícara de leite ou água, junte o sal e misture com a metade da massa reservada. Coloque-a por cima da massa que já está na forma, faça leves cortes na massa com o auxílio de um pão duro. Leve para assar em forno médio preaquecido até que o bolo esteja assado por completo.

Dica:

O resultado obtido usando o leite ou a água é o mesmo. A água torna a receita menos calórica e é uma opção para os intolerantes à lactose.

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Espero que tenha gostado! Bom apetite!

Maria Sônia