Bombom de leite ninho com chocolate

Delicado e doce como um namoro deve ser, esse bombom vai conquistar seu paladar. Não deixe de provar e dividir essa delícia com seu amor! Espero que goste!

Ingredientes:

2 xícaras de leite em pó

2 xícaras de chocolate em pó 100% cacau

Uma lata/caixinha e 4 colheres de sopa de leite condensando

600 g de chocolate para banhar os bombons

Modo de preparo:

Em uma tigela de louça ou vidro, junte o leite e o chocolate em pó e misture bem. Em seguida, vá adicionando o leite condensado aos poucos mexendo continuamente com o auxílio de uma espátula. Dispense a espátula e, com as mãos bem limpas e secas, amasse a mistura até ficar bem uniforme, faça uma bola com o recheio e embrulhe com papel filme ou de alumínio e deixe descansar por 30 minutos. Passado o tempo indicado, sobre um mármore limpo e seco, abra o recheio com o rolo de abrir massas numa espessura de 2 cm e corte com forminhas de biscoitos no formato desejado, reserve. Pique e derreta o chocolate em banho-maria seguindo as instruções da embalagem, banhe os bombons um a uma colocando-os sobre papel manteiga. Quando secos, retire possíveis rebarbas.

Dicas:

Esse recheio tem que ficar numa textura firme que dê para abrir com rolo. Dependendo marca do leite condensado,  pode ser necessária adição de mais algumas colheradas de leite em pó ou de chocolate.

   bombom

Feliz dia dos namorados!

Maria Sônia

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Bombom de cereja

A data mais romântica do ano está se aproximando. O que você vai fazer para presentear quem ama neste dia dos namorados? Pode parecer repetitivo, mas chocolates são sempre uma boa escolha. Tudo depende da qualidade do chocolate, dos tipos de recheios e do carinho de quem está presenteando. Bombons de cereja são deliciosos, não deixe de provar!

Ingredientes: 

200 g de chocolate em barra (usei meio amargo, mas você pode usar ao leite)

6 cerejas em calda

3 colheres de sopa de fondant (use o pré-pronto ou prepare o caseiro: https://mariamestrecuca.wordpress.com/2014/01/16/camafeu/)

1 colher de sopa de cherry brandy, rum ou qualquer outra bebida alcoólica

Papel laminado para embrulhar os bombons

1 ou mais caixas para bombons

Modo de preparo:

Corte as cerejas em 4 partes cada, coloque-as em um bowl, junte o fondant, a bebida e misture bem, reserve. Derreta o chocolate em banho-maria como indicado na embalagem. Encha as forminhas escolhidas com o chocolate, bata de leve sobre uma superfície, despeje o chocolate de volta na vasilha, limpe a parte externa da forma com uma pão duro e leve-a por 5 minutos à geladeira. Passado o tempo, retire da geladeira e encha até o meio da forma com o recheio de cereja, acabe de encher o restante da forma com chocolate. Leve novamente à geladeira, quando o chocolate endurecer, emborque a forma sobre um papel manteiga e mantenha na geladeira até que a forma fique opaca. Retire e desenforme os bombons sobre o papel manteiga, deixe-os secar por 1 hora, passado o tempo, embrulhe e arrume em caixas para bombons. Rendimento: 24 unidades de 10 g cada.

Dicas:

Caso não goste de bebidas alcoólicas, utilize a calda das cerejas no recheio.

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Feliz Dia dos Namorados!

Maria Sônia