Para adeptos ao estilo de vida saudável, vegetarianos ou não, uma receita fácil, prática e rápida que seja nutritiva vale ouro! Esse bolinho de soja se encaixa nessa classificação, uma delícia!
Ingredientes:
1 xícara de soja sem pele em grão
5 colheres de sopa de farinha de trigo ou de arroz
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
1 colher de sobremesa de sal
1 cebola média picada
½ maço de coentro picado
½ litro de óleo para fritura
1 xícara de farinha de rosca para empanar
Modo de preparo:
Ponha a soja de molho por 12 horas, após esse tempo, dispense a água e leve para cozinhar até a soja ficar macia, escorra a soja reservando uma xícara do caldo do cozimento. Deixe a soja esfriar e bata no liquidificador com o caldo reservado. Depois de batida ponha a massa em um bowl e adicione o cheiro verde ou o coentro picado, a cebola, o sal e o fermento e misture tudo, molde os bolinhos, empane-os na farinha de rosca e frite em óleo quente.
Dicas:
Você pode rechear os bolinhos, eu recheei com queijo. Se não gosta de coentro, use salsinha.
Espero que aprove!
Maria Sônia
Maria mestre-cuca 