Pudim de maria-mole

Este pudim é delicioso e além de economizar, por não necessitar ser levado ao forno(banho-maria), irá agradar à todos, afinal, pudim é a sobremesa que não pode faltar nas festas, encontros de família e datas especiais. Uma delícia mesmo!

Ingredientes:

1 e  ½ xícaras de leite

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 caixa de maria-mole de coco (Dr. Oetker)

1 xícara de açúcar

½ xícara de água

Margarina para untar

Modo de preparo:

Pudim:

Ferva o leite e coloque no copo do liquidificador, junte o pó da maria-mole e bata por 2 minutos. Deixe esfriar, depois de frio, junte o leite condensado e o creme de leite com o soro e bata por mais 2 minutos.

Unte uma forma para pudim com margarina  e despeje o líquido, leve para gelar por mais ou menos 4 horas.

Calda:

Coloque o açúcar em uma panela e deixe virar caramelo, atentando para não queimar. Depois que todo o açúcar derreter, baixe o fogo e coloque a água, neste momento o caramelo irá endurecer, deixe ferver até dissolver completamente e a calda engrossar.

Finalização:

Depois de gelado, desenforme o pudim, despeje calda a gosto e sirva.

Dicas:

Você pode usar, no lugar de uma forma grande, formas para porções individuais, assim a receita rende 12 porções.

Se tiver pressa em preparar o pudim coloque o leite condensado e o creme de leite na geladeira, assim, o pudim fica pronto mais rápido.

pudim1                pudim2

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Mousse de chocolate

Uma mousse de chocolate clássica, prática e rápida de se fazer. Esta receita é uma boa opção de sobremesa. Vamos lá!

Ingredientes:

200 gramas de chocolate meio amargo

3 ovos (gemas e claras separadas)

90 gramas de açúcar

2 colheres de sopa de rum

¼ de colher de café de cardamomo em pó

Modo de preparo:

Pique o chocolate em pequenos pedaços e leve-o ao banho-maria até que derreta. Tire do banho-maria e adicione as gemas sem a “pele” (passe-as na peneira), junte o cardamomo e mexa bem. Em seguida, adicione o rum e reserve. Bata as claras na batedeira até dobrar o volume, adicione o açúcar aos poucos (diminua a velocidade ou desligue a batedeira enquanto estiver adicionando o açúcar). Junte as claras em neve à mistura reservada, aos poucos e delicadamente. Disponha em taças individuais e coloque para gelar. Na hora de servir decore a gosto.

Dicas e sugestões:

Para quem não quiser adicionar o rum é só substituí-lo por 2 colheres de sopa de creme de leite, de preferência fresco.

Essa mousse pode ser usada como recheio de bolos e trufas, para isso basta substituir o chocolate meio amargo comum pelo chocolate meio amargo do tipo hidrogenado, assim a mousse ficará mais firme.

Rendimento: 3 porções(para obter maior quantidade basta multiplicar a receita até que baste).

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Bom apetite, aproveite essa deliciosa receita, até a próxima!

Maria Sônia