Uma sobremesa que engana até os mais fissurados por açúcar, totalmente diet, este bolo de chocolate com pudim de leite é irresistível e encanta os olhos e o paladar! Ótima opção de sobremesa para reduzir a quantidade de calorias ingeridas nesse final de ano!
Bolo
Ingredientes:
3 ovos (temperatura ambiente)
1 e ½ xícara de farinha de trigo
½ xícara de adoçante em pó Lowçucar
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
½ colher de sopa de emulsificante (usei Marvigel)
1 colher de sopa de essência de baunilha
½ xícara de chá de leite desnatado
Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes secos e peneire-os sobre um bowl, reserve. Bata os ovos inteiros na batedeira até ficarem fofos como suspiro, desligue a batedeira, adicione os ingredientes peneirados misturando com um pão duro, junte o leite, mexa e volte a bater por mais 3 minutos. Disponha a massa em uma forma grande para pudim bem untada com margarina, reserve.
Pudim
Ingredientes:
1 receita de leite condensado diet (https://mariamestrecuca.wordpress.com/2015/12/14/leite-condensado-diet-light-caseiro/)
400 ml de leite desnatado
4 ovos
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
1 colher de sobremesa de amido de milho
1 pitada de cardamomo (opcional)
Modo de preparo e montagem:
Junte todos os ingredientes no copo do liquidificador e bata por uns 2 minutos. Despeje delicadamente o pudim sobre a massa reservada. Leve para assar em forno alto em banho-maria por 1 hora. Retire do forno e deixe esfriar um pouco, desenforme e deixe esfriar totalmente antes de levar para geladeira.
Calda de chocolate (opcional)
Ingredientes:
1 colher de sopa de adoçante (Lowçucar)
3 colheres de sopa de chocolate em pó
½ xícara de leite desnatado
Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes em uma pequena panela, leve ao fogo mexendo continuadamente até ferver, retire do fogo e despeje sobre o pudim.
Dicas:
- Caso você não queira o bolo sabor chocolate, substitua o leite por suco concentrado de laranja e dispense o cacau em pó.
- Para acelerar o cozimento, leve o bolo/pudim para o forno já com água fervente no banho-maria.
Feliz Ano Novo!
Maria Sônia